静置待用（等它慢慢变凉、澄清黄油会浮在上面、牛奶会沉到下面，我们到时候就取上面的清亮黄油层使用）
将砂糖、转化糖浆、香草精、蛋液（鸡蛋提前从冷藏室取出）放进一个盆里
加入澄清黄油（不用很小心翼翼怕连着底下沉淀的奶一起倒进来了，直接倒其实倒出来的都是浮在上面的澄清黄油）
手抽搅拌成细腻丝滑发亮的面糊，静置10-15分钟待用
模具放入烤箱中上层/中层，改为上火180、下火160-170，烤12分钟左右即可（这是根据我家烤箱脾气来的）
漂亮的成品，我家烤箱底火偏大，反而造就我的玛德琳有一种润泽厚重的观感，后面我拍了几张调亮了反而没这个有味道呢～
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