食材中的蛋液、牛奶、淡奶油、白砂糖、盐、黑可可粉、奶粉先放入厨师机，高筋面粉、低筋面粉过筛放入，最后撒上干酵母。
厨师机1档揉5分钟，3档揉10分钟，揉成光滑面团后，加入室温软化的黄油，再1档3分钟，3档7分钟，揉至面团扩展阶段。可以拉出有弹性的手套膜，戳洞光滑无锯齿即可。
面团盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵程序，35度40分钟，发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不回弹不塌陷即发酵成功。
面团排气后分成9个55g和18个3g的小面团，盖上保鲜膜放一边醒15分钟后，包入榛果可可酱10g，用牙签把3g小面团固定在大面团上做熊耳朵，放入烤箱二次发酵，35度30分钟。
烤箱上下层预热到170度，面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟，烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS：盖锡纸主要为了防止面包上色。
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