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红烧鸡肉(0/6)
鸡肉冲冼干净，生姜洗净切碎。
锅烧热油烧热，丟入生姜碎爆香。
倒入鸡肉大火煸炒两分钟炒至变色。
淋入生抽和老抽跟蚝油翻炒上色。【也可以再这一步，加盐和鸡精一起翻炒，然后倒入清水烧，使烧出来的鸡肉更佳进味】
倒入适量的温水，大火烧开后，盖上锅盖转中小火，烧20~30分钟左右。
烧至汤汁准备收干时，加盐和鸡精调味，大火翻拌收浓汤汁既可。