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干烧黄花鱼(0/7)
黄花鱼洗净切斜刀、不要切到鱼骨
五花肉切丁、香菇切丁。锅中倒油、放入花椒、炒出香味后沥出。
放入五花肉翻炒、放入干辣椒、葱姜蒜翻炒。加郫县豆瓣酱炒出香味、放入黄花鱼
倒少许料酒、生抽；然后烹一点醋、加糖…
加入清水、漫过鱼…添一点老抽调色…中火慢炖
五分钟后翻鱼的另一面、继续炖五分钟、把鱼装盘……汤汁大火收汁、放少许盐调味
鱼上面撒一些葱花和小米椒段、把汤汁浇上去、大功告成