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红烧羊肉(3/3)
冷水冲洗，浸泡半小时。冷水入锅，加料酒，花椒，葱段，姜片。水开后捞出，洗净。
起油锅，放入姜片，香蒜叶爆香。倒入沥干水份的羊肉翻炒，倒入红烧汁，花椒，八角，桂皮，冰糖，红枣，热水，烧开后小火炖烂。
羊肉酥烂入味后大火收汁，一小勺老抽亮色，撒上香蒜叶出锅。