准备好所有材料，面粉120克一份，一种颜色揉好再揉一种，火龙果先榨好汁，可以直接用筛网。
120克饺子粉和10克南瓜粉混合，先加入50%的清水也就是65克，再看情况逐量添加，揉成光滑面团。绿色面团同黄色面团，加的是大麦若叶青汁粉。红色面团先加火龙果汁到合适的颜色，再适量添加清水。
今天做了白菜猪肉馅，青菜猪肉馅和虾仁馅。馅料的制作在这里就不缀述了。
擀开面团，尽量擀薄后，用饺子模具切出圆片，表面撒粉，但不要太多，只要不互相粘住即可。切完剩下的再揉成团再擀薄片，再切同样大小的圆片，最后一张面皮直接用擀面杖擀圆。
将圆面皮放入饺子模具，放入肉馅，不要贪多，如图中那么多已是极限，再多的话会漏馅，放入馅后动作要尽量快，将模具两头一夹就成了。
包好的饺子如果不是马上下锅，表面要撒粉，放冰箱冷藏以防粘连。
开水下锅煮饺子，饺子浮出水面后，再点一点冷水，再沸腾即可出锅。可以蘸醋食用，我今天正好煲了老母鸡汤，撘配食用也是上上之选。
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