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蛋白糖最简单的做法(15/15)
准备原料
原料秤重
蛋清加入柠檬汁
加入三分之一的糖粉
打到出现鱼眼泡再加入三分之一的糖粉
打发到细腻加入最后的糖粉
打发到提起打蛋器有小尖角
过筛奶粉和玉米淀粉
用打蛋器划Z字拌匀，手法要轻，快。
烤箱100度预热
蛋清糊装入裱花袋
烤盘铺上油纸
挤上蛋清糊
烤箱100度烤50分钟即可
成品