首先韭黄洗净切段，搅匀鸡蛋，然后热锅放少许油，倒入鸡蛋，凝固后切碎鸡蛋，装入碗中备用，锅中再加少许油，放入韭黄，加少许盐和糖，黄酒，少许生抽，翻炒，倒入鸡蛋，继续翻炒，出锅