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回锅肉(7/11)
带皮五花肉冷水下锅小火慢慢煮开，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
将煮好的五花肉切成薄片，葱切成斜段。
锅里加入玉米油大火将锅烧热，加郫县豆瓣酱炒至出香味
加入切好的肉片和蒜片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。
最后加入葱段、料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用