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香辣啤酒鸭(10/12)
鸭块冷水下锅，加少许料酒去腥 但火烧开，捞起
清水冲洗干净，控干水分。
八角一个，干辣椒，花椒少许。
蒜头拍碎，姜切片。
蒜切段
热锅下油放入花椒，姜片，八角，蒜头爆香
倒入鸭块，翻炒2分钟。
放入蒜段干辣椒。随后倒入少许蚝油。
放入少许的老抽和酱油。翻炒均匀。
倒入半罐啤酒和少许水。
放入少许的盐，鸡精白糖。
开锅后煮5分钟。即可