蛋糕底： 1.烤箱预热180℃。 2.分出蛋黄，加入一小部分糖，充分打散，边倒入植物油边搅拌。 3.抹茶粉，先加入一点牛奶，搅拌均匀后加入剩余牛奶，拌匀，倒入蛋黄液拌匀。 4.低粉过筛，分次加入蛋黄液拌匀。 5.蛋清加入剩余糖，打发（低速-高速-低速），倒入蛋黄液中，拌匀。 6.倒入垫了烘焙纸的烤盘中，震平，放入烤箱，烤15min。 7.烤好后立即取出，烘焙纸四角拆开铺平，放凉。取走烘焙纸，将蛋糕放到要装慕斯的盘子上，用慕斯圈切除形状，小心取走多余部分，可用刀切走。 慕斯： 1.吉利丁冷水跑软，挤出水分，加入牛奶、糖，小火隔水加热至充分融化。 2.抹茶粉、淡奶油打发到能缓慢流动，倒入吉利丁液，混合好后倒入慕斯圈，冰箱冷藏4h以上。 3.热毛巾捂一下慕斯圈，脱模装盘，筛上少许抹茶粉。