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#《风味人间》复刻大挑战#杨州炒饭(10/11)
米饭打散加一个蛋黄搅拌均匀、一个鸡蛋加少许盐和料酒打散炒出备用。
虾仁去沙线冲洗干净与鲜贝加白胡椒、料酒一个蛋白抓均备用，其它原料切小丁。
虾仁、鮮贝、香菇、松茸、豌豆氽水捞出切丁。
锅里放油烧热下米饭煸炒。
煸炒后放一半葱和除炒好鸡蛋外放入其它原料煸炒。
煸炒食材出香味加鸡粉色盐继续煸炒
最后加入炒好鸡蛋和另一半葱煸炒均匀即可。
成品。
成品。
成品
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