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桂花山楂银耳#山楂食记#(13/13)
银耳泡发。
洗净撕成小朵。
银耳放入电炖锅，加二倍的水和冰糖开炖煮档炖煮。如果没有电炖锅用小锅煮，先大火煮开再小火慢炖一个小时。
煮至银耳软糯，汤粘稠即可。
山楂洗净。
去籽。
去籽后的山楂放在淡盐水中浸泡二十分钟。
锅里面放水到山楂的一多半位置就行，不用没过山楂，放入冰糖，白糖。
加盖大火烧开。
揭开盖子，小火煮8到10分钟。
汤汁逐渐粘稠关火。
晾凉。
吃的时候将山楂带一点汤汁用勺子舀进银耳碗里，撒上桂花即可。