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拼色烟囱戚风(0/13)
准备好所有材料
红曲粉加进热水，搅拌至无颗粒
蛋清蛋黄分离
采用后蛋法，先将牛奶和油混合，再筛入低粉
加入蛋黄搅拌均匀
蛋黄糊做好
蛋清打到小弯钩
打好的蛋清摇三分一加入蛋黄糊里，翻板均匀后，把剩下的蛋清倒到混合的蛋黄糊里，继续翻板均匀
混合好后，拿出一半加入红曲液
将两色一层隔一层交替倒模具里，倒好，摇晃均匀，震模准备进烤箱
烤箱预热160度，放进去后，温度调到130烤五十分钟
出炉摔下，立马倒扣
凉后再脱模