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砂锅海鲜粥(3/10)
准备新鲜食材。
100克泰香米提前浸泡30分钟备用。把棒骨和姜片冷水下锅煮开，放入少量料酒，掠去浮末。
把棒骨、姜片的原汤放入高压锅压30分钟，再把浸泡好的大米和骨头高汤倒入砂锅熬煮半小时到40分钟，姜片要用筷子夹出来不入砂锅。
熬粥的时间清理好梭子蟹，虾、螺、蛏子，一定要洗得干干净净。
骨头粥熬煮到七成熟的样子，放入洗干净的各种海鲜，同时加入姜末少许一同再熬煮15到20分钟。
期间用勺子不断翻动海鲜，保持砂锅底不粘。
香气四溢，水乳交融。
快出锅撒少许盐和鸡精，盛碗后再洒葱花少许。
再盛一大碗。
尝一口，软糯甜香，细腻温润，鲜掉眉毛！