红薯碾成泥。我家先生喜欢板栗红薯，所以又干又面，糯米粉不需要放太多即可团成丸子。 其实我喜欢那种软糯软糯的红薯，那种炸成丸子应该味道更好，豆果商城卖的那种蜜薯就非常好吃，我回购两次了。只是软糯红薯含水量大，需要加入更多糯米粉。

红薯泥加入糯米粉，粘稠度以能团成团为准。拌匀，搓成圆形

热油，油热下丸子，转中小火，炸至表面金黄即可。因为量不大，省油起见，我用小奶锅炸的。

成品。配上白水煮蛋，糙米杂粮粥和香蕉，一顿美美的早餐‍