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尖椒炒蛤(2/2)
第一步:把蒜拍扁,剁成蒜蓉,姜切下来来三四片,青椒去籽切片。小米辣洗净控干水分。 第二步:把吐完沙的蛤 放在碗里备用。(我这用的是花哈,没有沙蛤好吃)
把锅里的水弄干净,不要有水。 热锅倒油,将 大葱、姜片、蒜蓉放锅里爆炒,炒出味道以后倒入蛤,翻炒一会儿后,加入适量的酱油,不要加太多,因为蛤本身就是咸的,待快开口的时候倒入青椒,小米啦,然后直至全部开口,盛出来就可以完工了。