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盐面包(11/14)
面团材料全部放入面包机内,设置和面20分钟。
和面结束,将面团收圆放合适的容器内温暖处发酵45分钟,容器表面覆盖保鲜膜。
一发时间视面团状态,发至2倍大,手指插洞,洞口不回缩不塌陷。
将一发好的面团排气后均分9份。
挨个搓成锥子形盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀成上宽下尖的长带形,宽的那端放上适量有盐黄油。
卷成松紧合适的小卷。
将整好的面包卷整齐摆入烤盘,放入烤箱进行二发。
发至2.5倍大时,取出在表面撒上海盐。
烤箱180度预热,烘烤20分钟左右。
出炉放烤架散热。
成品图
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