肉切块，飞水。处理鱼。海带卷起来用线捆好。调好料汁。

锅底用筷子/勺子，垫一下，以防粘锅

桂皮花椒八角，混合，放在几个料包里面。葱蒜不用切，姜切厚片，不占空，最后都是要丢掉的，切太小不好挑。

一层叠一层铺开，不容易熟的放下层，由下而上依次是：藕海带（料包+葱姜蒜）+倒点料汁，白菜鱼（料包+葱姜蒜）+倒点料汁，肉（料包+葱姜蒜）+倒点料汁，白菜（料包+葱姜蒜）+倒点料汁。煮个两小时，扔掉葱姜蒜料包。北方窗外成冻，南方冰箱。