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蔓越莓马蹄糕（免生熟浆版）(0/9)
准备好原材料
马蹄切小丁，蔓越莓稍微切碎一点
称量好糖、马蹄粉和两碗水。230g的水用热水，100g的水用冷水。
100g冷水中加入50g马蹄粉，充分搅拌，用手指碾压碗底至无颗粒，过筛后得到马蹄浆。
热水融化冰片糖，加入马蹄丁和蔓越莓干，加盖煮至沸腾。
糖水转小火持续加热。马蹄浆会有沉底的现象，所以用勺子再次搅拌均匀。左手把马蹄浆缓缓倒入冰糖水中，同时右手持勺子或硅胶刮刀快速搅拌，让锅底不糊，粉浆成形均匀不结块。就可以得到图中这样半透明的粘稠膏体。
趁热把膏体倒入保鲜盒，用刮刀或勺子整平表面。
锅中水开后上锅蒸25分钟就可以了。
放冰箱冷藏3小时再切开食用更美味哦！