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蒜蓉开背海龙虾(0/9)
粉丝泡好在盘中盘成圈
海龙虾去背部的壳，用刀从身体中间部分划开
蒜切沫，香葱叶切小段
锅中下玉米油，油烧至六成热转小火，下一半蒜蓉炒香，加入盐、糖
小火煸炒至变色后加入另一半剩下的蒜蓉继续小火煸香
成这种半焦半白的关火，淋入少许蒸鱼豉油盛出
碗中倒入适量香油，将刚煸炒好的蒜蓉倒入香油碗中，一并将少许香葱放入碗中拌匀
再将拌好的蒜蓉用小勺子盛到虾背上
开大火蒸，开锅三分钟即可关火出锅。