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梅干菜烧肉(11/14)
五花肉洗净，切厚块，小野笋一小把和梅干菜提前一晚泡发
五花肉凉水下锅，水开后捞出，温水洗净
锅里倒素油，下葱姜，八角，桂皮，小火炒出香味
倒入洗净的五花肉，小火煸炒至微微出油
倒入白酒，中火炒至酒味散尽
放入辣椒
放入冰糖，沿锅边倒入老抽，生抽后，小火翻炒
炒至冰糖溶化，肉色明显加深，加开水
开水齐肉平，就可以了，大火烧开，小火炖十分钟
把洗干净的笋干和梅开菜，攥干水后，放砂锅底部
把铁砂里的肉连同汤一起倒进砂锅，如果汤不够，再加点开水，齐肉平，大火煮开，小火慢炖至少40分钟
快好时，放入大蒜粒，至蒜熟
出锅，上桌
看着是不是很有食欲