梅干菜烧肉
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步骤1/14
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五花肉洗净，切厚块，小野笋一小把和梅干菜提前一晚泡发
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步骤2/14
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五花肉凉水下锅，水开后捞出，温水洗净
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步骤3/14
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锅里倒素油，下葱姜，八角，桂皮，小火炒出香味
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步骤4/14
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倒入洗净的五花肉，小火煸炒至微微出油
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步骤5/14
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倒入白酒，中火炒至酒味散尽
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步骤6/14
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放入辣椒
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步骤7/14
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放入冰糖，沿锅边倒入老抽，生抽后，小火翻炒
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步骤8/14
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炒至冰糖溶化，肉色明显加深，加开水
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步骤9/14
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开水齐肉平，就可以了，大火烧开，小火炖十分钟
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步骤10/14
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把洗干净的笋干和梅开菜，攥干水后，放砂锅底部
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步骤11/14
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把铁砂里的肉连同汤一起倒进砂锅，如果汤不够，再加点开水，齐肉平，大火煮开，小火慢炖至少40分钟
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步骤12/14
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快好时，放入大蒜粒，至蒜熟
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步骤13/14
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出锅，上桌
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最后一步
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看着是不是很有食欲
梅干菜加点笋干一起烧肉，可以使菜肴
更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-09
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