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双层铜锅牛蛙(0/12)
仔姜、洋葱切块
牛蛙改刀，去头和四肢
加入食盐、鸡精、生粉、啤酒搅拌均匀，腌制3分钟
将一半的牛蛙倒入烧开的油锅，油炸3分钟后捞出
美人椒、蒜瓣、花椒入锅爆香
倒入炸好的牛蛙翻炒1分钟
倒入自制干锅酱，翻炒一分钟
将炒好的香辣牛蛙装入第一层铜锅
仔姜爆香，加入自制火锅酱和新鲜牛蛙大火炖煮2分钟
将煮好的牛蛙装入第二层铜锅
麻椒油炸5秒，随后将麻椒油淋入第二层铜锅中
撒上芝麻，组装铜锅，装入木炭