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蜜豆层层酥(31/32)
把所有材料准备好
天气冷的话酵母可以用适量的温水融化（配方里的水）所有材料倒在盆里搅拌均匀
把准备好的水加入面粉里，搅成絮状
用手和面，有面包机的话也可以用面包机代替揉面
揉成光滑的面团，不用出手套膜，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻15-20分钟（因为后面擀面皮的时候温度会高，会加速发酵，所以要提前冷冻）
把材料2放在另一个盆里
用压拌的手法
把材料压成团，不用手揉，以免起筋
在硅胶垫上洒上面粉防粘，从冰箱取出冷冻好的面团
把面团擀成长方形
上面抹上提前准备好的材料2，四周要预留空间
然后洒上蜜豆，这里我用的是自制的蜜绿豆
然后从三分之一处折叠
再折叠，两边收口
90度旋转，然后再擀成长方形
在三分之一处折叠
再折叠
再擀成长方形
在三分之一处折叠
再折叠
重复以上步骤2-3次，再擀薄，切小块
把切好的层层酥摆放在垫有油布的烤盘上
取一个蛋黄，用毛刷在每一个层层酥上刷上蛋黄液
依次刷好全部
然后洒上黑芝麻
把层层酥放入烤箱30度左右，发酵30-40分钟，如果烤箱没有发酵功能，可以放一碗热水，把烤箱门关上，放里面发酵。
发酵好的层层酥，烤箱150度上下火烤15-20分钟，可以根据自己家烤箱的脾气来调
烤好的层层酥，温热时吃香酥可口
很美味哦
一口气可以吃掉好几个
芒果的下午茶，一睡醒就吃了好几个
剩下的可以装在罐子里密封保存，现在天气冷了，可以放好几天呢！其实这么好吃，留到第二天真的很难