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凉拌折耳根(5/5)
鱼腥草剔除老根和须折5~6厘米长小节清洗干净加适量盐和两小勺白沙糖拌匀。
小米辣和干辣椒切碎，蒜切末。
油烧热浇到辣椒上，油稍微多放一点。油可以去除折耳根的涩味，油少了折耳根是涩的。
加上香菜段，生抽，醋，味精拌匀。
来，开吃！