凉拌折耳根
折耳根又叫鱼腥草,不光有非常好的药用价值而且还非常好吃。春天的鱼腥草可以连根带叶吃,冬天却吃没有出土的鱼腥草根,更嫩、更脆。
-
步骤1/5
点击查看大图
鱼腥草剔除老根和须折5~6厘米长小节清洗干净加适量盐和两小勺白沙糖拌匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
小米辣和干辣椒切碎,蒜切末。
-
步骤3/5
点击查看大图
油烧热浇到辣椒上,油稍微多放一点。油可以去除折耳根的涩味,油少了折耳根是涩的。
-
步骤4/5
点击查看大图
加上香菜段,生抽,醋,味精拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
来,开吃!
鱼腥草要买看上去又肥又嫩根尖很新鲜那种,不要买嫣儿吧唧那种。
浇油辣椒的时候油适当要多放一点,拌好的鱼腥草才不会涩。油少了鱼腥草会有一种涩味不脆爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-19
凉拌折耳根的其他做法
凉拌折耳根的相关分类
凉拌折耳根的相关推荐
-
下饭的尖椒炒猪肚
12960人看过 -
尖椒炒猪肚
35712人看过 -
羊肉
184574人看过 -
牛肉最好吃的做法~软烂入味红烧筋头巴脑
818152人看过 -
羊肉
457130人看过 -
爆炒猪肚条
197015人看过 -
京味儿牛杂汤
192172人看过 -
爆炒猪肚
128311人看过 -
#轻食季怎么吃#大蒜炒腊肉
94990人看过 -
云南菜~青椒炒平菇
18167人看过 -
红烧筋头巴脑
53087人看过 -
#冬季滋补花样吃法#西兰花炒牛肉丝
124911人看过