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#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞彩虹蛋糕(3/35)
准备食材
牛奶，玉米油，白糖放在一起搅拌至融为一体
过筛加入低筋面粉和玉米淀粉
采用画Z字法拌匀
把蛋黄蛋清分离，蛋清放入一个无水无油的打蛋盆中。把蛋黄放入刚拌好的面糊中。
同样采用Z字法拌匀
蛋清中加入柠檬汁
加入三分之一的糖，用手持电动打蛋器中低速打发至鱼眼泡状态。
再加入三分之一的糖，同样中低速打发至出现细腻小微泡泡状态。
加入最后的糖，中速打发至打蛋器提起，蛋白呈硬性鸡尾状态(有小直尖)即可。
友情提示现在可以预热烤箱啦，上下火150度
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀(不可画圈搅拌)
搅拌均匀后倒入蛋白盆中，同样用刮刀翻拌均匀(不可画圈搅拌)
翻拌均匀的状态
把拌好的蛋糕糊分成6等份，分别加入色粉翻拌均匀
分别装入裱花袋，尖端剪一个小口子
烤盘提前铺一层油纸，把蛋糕糊按自己喜欢的顺序挤在烤盘中。
震动两下震出气泡后放入烤箱中层。越烤20~25分钟左右。
出炉，震动下室温放凉。
安佳淡奶油加入糖粉
用手持电动打蛋器中低速打发至淡奶油出现明显花纹。打蛋器提起有小短直尖即可
把草莓洗净切丁，留几个一会做草莓雪娃娃
把蛋糕脱模掲去油纸，边可以斜切掉一块(制作的过程中家里两个小朋友等不及拿去吃，所以切掉的那块没有拍到)底层朝外哈。在表面抹一层淡奶油，放入草莓丁
从一头卷起，卷好后可以放到冰箱冷藏一小时定型
定型好后，切掉两头
从中间一分为二，可以制作两个小的彩虹蛋糕卷蛋糕噢
把剩余的淡奶油装入裱花袋，草莓如图切好
把蛋糕卷竖起放在盘中，顶上挤上奶油做成雪堆
放上草莓底部那一块，然后挤个小圆球做草莓娃的脸蛋
把草莓顶部放入，做成草莓娃娃的小帽子
用巧克力膏画上眼睛、鼻子、嘴巴
再用小花环和松树按自己喜欢装饰一下，即可
成品图
安佳淡奶油彩虹蛋糕卷
成品图