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茄汁鹌鹑蛋(3/8)
首先把鹌鹑蛋放在清水里用手将它们清洗干净。
然后，在锅内做一锅水，待锅中的水沸腾后把鹌鹑蛋放进去，大约煮8分钟左右就熟了。
把煮熟的鹌鹑蛋去掉外皮，炒锅内倒入适量的食用油，油热后把鹌鹑蛋放进去，小火炸制。
待鹌鹑蛋的颜色变成金黄色即可从锅中捞出备用。
锅中留少许的底油，把番茄酱放进去再加入适量的清水，小火煮沸。
最后，把之前炸过的鹌鹑蛋放进去，均匀的裹上番茄汁即可出锅。
将做好的鹌鹑蛋盛入盘中，盘子里可以放上生菜，表面撒上白芝麻进行装饰即可。
成品