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芋头鸡蛋卷(4/8)
小芋头5个洗净蒸熟，趁热去皮，芋头用筷子能轻易扎透，说明就是蒸熟了。
趁热用擀面杖将小芋头碾碎，加入一大勺的炼乳混合均匀。
平底锅刷上薄薄一层油，记得是冷锅刷油。
两个鸡蛋加入少许油，打成均匀蛋液，平铺在平底锅，依然是在冷锅状态。
等蛋液平铺之后，再开小火，蛋液会很快凝结成蛋皮，稍微开始凝结，就用硅胶铲把四周铲起，再翻面。
将芋头泥平铺在煎好的蛋皮上，用小刮板轻轻抚平。
卷好后切成均匀蛋卷段即可。
爱吃芋头的朋友们可别错过这个食谱哦。