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清炒茄丝(0/4)
茄子削皮，斜切丝。 葱姜切片。
热锅，放油，油热后，花椒烹锅。 关火取出花椒。
待油凉后，开火，放入葱花烹炒。 炒出葱香后，倒入切好的茄丝。翻炒。 翻炒几次后，倒入少许开水，继续翻炒。
待快出锅时，放入切好的蒜片，翻炒。 出锅，完成。