牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好；表面撒上混合香料浸泡；浸泡好的牛排沥干；锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀；放入切好的番茄炒匀盛出，直接扑到加热的铁板上；

锅中倒入少许橄榄油，约7成热的时候，放入牛排，上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右.