首先先把水烧开，然后关火，将鸡蛋打入水中，这样不容易瀑开，等鸡蛋凝结后再重新开火

等水差不多刚滚时，加入扳好的锅巴块（不是那种脆锅巴，是哪种锅底锅巴，比较硬的那种），煮开加一点盐，1分钟后即可乘起