将黄瓜、胡萝卜洗净，用刨丝刀刨成细丝后，再用刀切成细丁。
将适量面粉放入一个大碗中，倒入胡萝卜、黄瓜细丁，敲入两个鸡蛋，加入适量的盐。
将2中所有的料混合后加入适量的水，调匀，要调到没有面粉小颗粒，用勺摇起倒下能呈一条线为好。
在平底锅锅里放入少量的油，如果有肥肉膘涂锅也可以，起火烧热，用汤勺舀起一勺调好的面糊放入锅中，用手轻微转动锅身，让面糊变的均匀，也可用铲子辅助帮着完成这一工作
看到锅内面糊饼起泡，或者颜色变黄，小心的翻过一面，再煎个几分钟就好了。
装盘就可以开动了。边缘放上黄瓜、胡萝卜的边角料点缀一下即可。
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