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出水芙蓉(4/4)
大虾去皮去头去虾线待用
将清理干净的大虾和长豇豆焯水过凉备用，山药制成山药泥加入少许盐，胡椒粉待用
将长豇豆编成花形，放入盘中，山药泥填入豇豆花瓣中，大虾浇上沙拉酱，放在山药泥上即可
用苦菊叶和红辣椒圈装饰即可