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炒肉末(2/2)
置中式易洁锅于中大火上，白锅烘干笋粒，加入2茶匙油，下盐及些许糖，铲出，再下2茶匙油，加入冬菇粒及榨菜粒，将笋粒回锅同炒匀，移出。
置锅回中火上，下油2茶匙，爆香干葱粒，加入姜粒、蒜茸、猪肉同炒至肉粒分散，洒酒，将已炒备之作料全部回锅，炒匀后加入青 红椒粒、葱白粒，铲匀上碟。