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鲜虾娃娃菜(12/12)
将鲜虾头去掉， 去掉的虾头留在一边备用；
用左手按压住虾， 右手拿刀从虾背上将虾剖开（你也可以用剪刀从虾背上煎开）； 再挑出虾线；
将娃娃菜洗净后切成长条；
将姜切成丝， 小葱切成段， 准备好；
将锅烧热， 加入适量的橄榄油，下入虾头翻炒，将虾头中红油煸炒出来；
煸炒出虾油后将虾头捞出， 下入准备好的姜丝和小葱段白继续煸炒；
待它们煸炒出香味后加入鲜虾翻炒；
虾翻炒出微微变色后加入娃娃菜翻炒；
翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再加入大葱绿段一起翻炒几下后出锅装盘；
在留下的汤汁中加入适量的水淀粉勾芡；
将芡汁淋在摆好的菜上；
美味的鲜虾娃娃菜就出锅啦。