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煎焗三文鱼头(5/9)
将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。
三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。
加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。
平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。
再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。
再加入小半碗水。
盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干。
加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。
最后洒上葱花即可出锅。