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香蕉巧克力蔓越莓软曲奇(7/8)
将各种材料称量好,图中鸡蛋是一个量,用了一半。香蕉用勺子碾成泥,将小苏打放入混匀,参考了@筱古的做法。虽然碗有点多,但是做的时候不会手忙脚乱,而且用完的碗随手放池子里泡上,最后收工时很好刷。
黄油和砂糖以及桂花糖、盐打发。
分次加入鸡蛋液,充分打匀后加下一次蛋液。
打法的黄油和香蕉泥轻伴一下,我喜欢香蕉果肉,没有捻的很碎,也没有使劲混匀。
筛入低粉,翻拌至没有颗粒。
倒入巧克力豆以及朗姆酒渍蔓越莓,蔓越莓泡过后之前用了一些,放的少了点,可以再多放点,这样我觉得可以解香蕉甜腻感。
翻拌均匀后,挖出一勺一勺的放在油纸上,注意距离大些,面糊较粘不用抹平,加热的时候自然就摊开了。
烤箱预热170度,转160度烤18分钟左右。成品20块。