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香炸猪排(3/8)
大排洗净吸干水
用肉锤拍打，先用有钉子的一面敲，然后再用平的一面拍，反复二三次，直至大排变薄
这是我用的肉锤，一面有钉子一面是平的。
正反两面均匀的蘸上炸猪排料
锅上火加热，倒入油（多一些）
油热（大致七八成热，手放在锅上方有比较热的感觉）
放入猪排炸，一面大概一分半钟，然后翻面再炸一分半钟，就ＯＫ了。（如果敲得足够薄的话，有时一面只需一分钟就行了）
吃的时候配上辣酱油，味道超级棒！