萝卜丝鲜肉包的做法_菜谱

①中筋面粉1.5cup、泡打粉1 .5茶匙；②温水3/4cup、白糖1茶匙、快速发酵粉1茶匙、中筋面粉1大匙；将①拌匀，②拌匀静置10分钟，将②分几次加入①里（边搅拌边加）；

揉面团，面团粘手，倒入1匙玉米油揉成软面团；

盖保鲜膜，放在暖和的地方保温；

白萝卜切丝加适量盐，抓捏腌制10分钟，边水冲掉多余的盐份，挤干水份备用；

香菇粒、小白菜粒、姜蒜粒、虾皮、葱花、郫县豆瓣剁碎；

所有馅料加生抽、料酒、陈醋、香油、胡椒粉、盐、鸡精、生粉搅拌上劲；

面团发酵到2倍大（夏天室外40-45分钟）；

面团分成12个剂子，撒面粉防粘，擀成圆片包成包子；饧发20-30分钟；

滚水上气大火蒸15分钟，转中小火蒸2分钟，离火等2分钟再揭盖。