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西瓜皮炒毛豆(1/5)
西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切丝，加盐腌
这里外二层皮一定要去得干净，不剩软的，只留薄薄一层，切丝不要切得太细
西瓜皮腌至少30分钟后，用水冲洗，挤干水份
毛豆冲洗干净，沥干水，干红辣椒剪成小段
坐锅热油，放辣椒炝锅，放毛豆炒至脱皮状加西瓜皮丝一起翻炒1-2分钟，加少许糖和鸡精出锅