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红酒豆豉干锅脆排（炖排骨）(1/8)
排骨清洗干净，放入葱段，姜片，蒜片，柠檬片。倒入适量的红酒，料酒腌制约1小时左右。
腌制后的排骨，汆水撇去浮沫。捞出沥干。
砂锅倒入水，我加了前天炖猪蹄的肉汤，这样味道更香，放入大葱段。然后放入排骨入砂锅。
然后开大火烧开、放入调料包里面的香料。
放入干料后，放入姜片。
再放入辣椒。鲜辣椒没有可以放干辣椒。
干香菇泡水后，放入砂锅内。
盖盖小火，保持小开锅状态炖制约1小时-1个半小时（时间根据自己需要，喜欢软烂的可以久一些。）