面粉用开水烫一半，揉成光滑的面团放置一边醒着（忘了拍面团了~~~~(>_<)~~~~ ）
鲜虾去除虾头，去掉虾皮，抽出虾肠，切小丁，用少许香油，盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀放置一边；取鸡蛋两枚打散并加入少许盐，锅里加适量油将鸡蛋炒熟成细碎状放置一边晾凉；韭菜择好洗净，切成末。
将上述材料加适量食用油，少许盐（处理虾仁鸡蛋的时候已经加了少许盐，这时一定不要加多了）拌好。
将面团揉好搓成长条，切成一小块一小块的剂子，擀成厚薄均匀的面皮，稍微厚一点儿，要不烙制时容易碎。将拌好的馅料包入面皮中
电饼铛通电，刷入少许油，将包好的哈饼依次放入，彼此之间要留有空隙，盖上锅盖，煎至一面金黄再翻过来煎另一面至熟，拣出再刷入油煎下一批。
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