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炝拌酸辣土豆丝(3/3)
土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝，将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清
将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分，放入大碗中
将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上。锅内注入少许油，7成热时将油泼在所述食材上，搅拌均匀即可