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黄油曲奇(
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黄油切小丁室温软化;
后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大(这个季节黄油很难软化,我的方法是,烤箱预热100度左右关掉,把黄油盆放进去不到1分钟拿出,这时候黄油就很软了);
分次加入糖粉搅打均匀(第一次加入打匀后再加入第二次继续打);
分次加入蛋液打匀(一定要分二次以上加入,否则会造成油水分离无法打发);
洒入一点点盐;
滴3滴香草精打匀后,筛入低筋面粉用刮刀拌匀;