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蘑菇肉酱意面(7/10)
猪肉（肥三瘦七）剁成肉末； 6
加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀；
口蘑切成片备用；
汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯；
关火，将面条滤出备用；
.煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；
然后下入口蘑炒熟；
加入意面酱及少量水；
炒匀后小火收汁至汤汁浓稠；
最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。