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简单下饭菜--肉末酿青椒(4/5)
选长的顺溜的青椒数根,去蒂去籽清洗干净
肉馅加料酒、生抽、盐、五香粉、水、少许橄榄油搅拌均匀
把肉馅用筷子塞到青椒中
塞满肉馅的青椒用生粉封口
炒锅放油,把青椒炸一下,先下生粉封口的那一侧,然后在顺势把青椒滑放到锅里,青椒表皮煸到发黄有斑即可捞出。 炒锅放油,葱姜蒜末炝锅,把炸好的青椒放到锅里,倒入酱汁(生抽+蚝油+糖+醋+高汤或者水),汁的高度以覆盖青椒为宜,小火炖10分钟,大火收汁,装盘即可。