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葱香蚕豆(2/4)
蚕豆冲洗，沥干水，一大把葱切葱花
坐锅热油，油稍多（此一多），油热，放蚕豆炒
炒至蚕豆中间象裂开时，加少许水，加盖，转小火
水收干，转大火，加大把葱花，加盐、多糖，糖要比平日做菜多一倍，加少许鸡精即可出锅。