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太子小炒皇(8/8)
食材:目鱼仔洗净待用。
开洋加料酒浸泡，目鱼切丝加料酒浸泡除腥。
三色彩椒。
三色彩椒切丝。(刀功蹩脚)
水烧滚倒入目鱼焯水捞起沥干水份。
姜蒜切片.葱切粒。
起油锅倒入姜蒜煸炒加开洋目鱼快炒。
倒入三色彩椒加蒸鱼豉油快炒关火加鸡精起锅，洒上葱花装盘。